Galletas craqueladas de chocolate

 

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Galletas craqueladas de chocolate

Las galletas craqueladas son unas galletas que se consumen mucho en las fiestas de fin de año en Norteamerica, reciben su nombre por su aspecto, ya que durante el horneado se craquelan o trizan
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 4 h
Plato Galletas, Reposteria
Cocina American, Cocina Internacional
Raciones 20 Raciones
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 taza aceite de maravilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadita polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 1 taza taza de azúcar flor cernida, para rebozar

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl mezclar el azúcar granulada con el cacao, añadir el aceite y batir hasta lograr un liquido homogéneo ( bátanlo lento porque el cacao puede «saltar» y ensuciarnos)
  • Añadir los huevos uno a uno, y la vainilla batiendo todo el tiempo. Añadir el resto de los ingredientes ( menos el azúcar flor) batir bien, hasta tener una mezcla homogénea. Tapar con papel plástico y refrigerar por al menos 4 horas, hasta que la masa este más dura.
  • Precalentar el horno a 180°C. Preparar una lata de horno, ligeramente engrasada. Aceitarse ligeramente las manos y formar una bola del tamaño de una yema, pasarlo por el azúcar flor reservada y ponerla en la lata de horno. Hay que poner las bolitas separadas porque crecen en el horno. Hacer más bolitas hasta llenar la lata.
  • Mientras hornean devolveremos la masa al refrigerador para que no se ablande demasiado.
  • Hornear por 10 minutos.
  • Poner sobre una rejilla para que se enfríen y ¡ A disfrutar!

Notas

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