Gajar ka halwa ( postre hindú de zanahoria y leche)

 

 

Gajar ka halwa

Gajar ka halwa o postre hindú de zanahoria y leche

El Gajar ka halwa es una de las primeras recetas que subí al blog, es un postre Hindú tipico de las fiestas que se elabora principalmente de zanahorias cocidas en leche y endulzadas y se puede servir tanto frío como caliente. existen diversas variantes de esta receta y algunas incluyen pasas, almendras o pistachos. Este es uno de los postres favoritos del mini gourmet.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Postre
Cocina Cocina Internacional, Hindu
Raciones 4 Raciones
Calorías 207 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas zanahoria rallada
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/2 litro leche entera
  • 1/3 taza azúcar
  • La receta original lleva cardamomo y pasas pero nosotros lo reemplazamos por una pizca de cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la mantequilla en una olla e incorporar la zanahoria, cocinar por 5 minutos a fuego medio.
  • Añadir la leche y cocinar a fuego suave revolviendo hasta que buena parte del líquido se haya derretido.
  • Añadir el azúcar, seguir cocinando y revolviendo hasta que el líquido este casi completamente evaporado y se pueda ver el fondo de la olla.
  • Dejar enfriar y al momento de servir espolvorear con cardamomo y pasas …. O como en nuestro caso con cacao ,y ¡A disfrutar!

Notas

Esta bellísima foto es obra de @procacciof
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de aristelos o esta de mermelada de zanahoria, limón y jengibre.

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