Frutillas Bahamas
Este postre esta inspirado en un postre de la buena mesa llamado frutillas bahamas, que es muy simple y fresco. Una deliciosa mezcla entre un turrón de vino y un daiquiri de frutillas.
Ingredientes
- 500 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas en cuartos
- 1 taza azúcar flor, glas o impalpable
- 1/2 limón su jugo
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 2/3 taza ron blanco yo prefiero usar blanco para que no tiña el merengue.
- 1/3 taza agua
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezclamos las frutillas con el azúcar flor y el jugo de limón, revolvemos bien y dejamos reposar por 1 hora.
- En una olla pequeña calentamos a fuego suave el azúcar granulada con el ron y el agua sin revolver hasta que se haga un almíbar de pelo.
- Mientras tanto batimos las claras de huevo hasta que estén firmes, agregamos el almíbar de a poco y continuamos batiendo hasta que esté frio.
- Sacamos las frutillas del jugo que botaron y repartimos la mitad en 6 pocillos individuales.
- Mezclamos el jugo de las frutillas con el merengue y mezclamos un poco ( no es necesario mezclar totalmente).
- Repartimos el merengue en los pocillo sobre la frutillas y luego rellenamos con el resto de las frutillas.
- Refrigeramos hasta el momento de servir y ¡A disfutrar!
Video
Notas
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de pavlova de chocolate y frutos rojos o esta de tiramisú de frutillas.
Yo he estado en Bahamas y ufff este postre me hizo recordar mi viaje, esta ideal para prepararla a papá en el día del padre