Frutillas Bahamas

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Frutillas Bahamas

Este postre esta inspirado en un postre de la buena mesa llamado frutillas bahamas, que es muy simple y fresco. Una deliciosa mezcla entre un turrón de vino y un daiquiri de frutillas.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Reposo 1 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina cocina chilena
Raciones 6 raciones
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas en cuartos
  • 1 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 1/2 limón su jugo
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2/3 taza ron blanco yo prefiero usar blanco para que no tiña el merengue.
  • 1/3 taza agua
  • 3 claras de huevo a temperatura ambiente

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl mezclamos las frutillas con el azúcar flor y el jugo de limón, revolvemos bien y dejamos reposar por 1 hora.
  • En una olla pequeña calentamos a fuego suave el azúcar granulada con el ron y el agua sin revolver hasta que se haga un almíbar de pelo.
  • Mientras tanto batimos las claras de huevo hasta que estén firmes, agregamos el almíbar de a poco y continuamos batiendo hasta que esté frio.
  • Sacamos las frutillas del jugo que botaron y repartimos la mitad en 6 pocillos individuales.
  • Mezclamos el jugo de las frutillas con el merengue y mezclamos un poco ( no es necesario mezclar totalmente).
  • Repartimos el merengue en los pocillo sobre la frutillas y luego rellenamos con el resto de las frutillas.
  • Refrigeramos hasta el momento de servir y ¡A disfutrar!

Notas

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