Flan de vainilla
El flan de vainilla es uno de los postres más tradicionales y que a todos nos encanta y llena de recuerdos.Prepararlo tiene algunos trucos que les explicaré más adelante.
Utensilios necesarios
- Pocillos individuales apto para horno (ramekins por ejemplo)
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 1/2 taza agua
Para el flan:
- 1 litro leche entera
- 1 palo de vainilla o 1 cucharadita de esencia
- 6 huevos enteros
- 6 yemas de huevo
- 1 taza azúcar blanca granulada
Elaboración paso a paso
Para el caramelo:
- En una olla pequeña ponemos el azúcar y el agua, calentamos a fuego suave sin revolver hasta que se ponga color castaño claro.
- Con mucho cuidado ( ya que estará muy caliente) ponemos un poco de caramelo en cada pocillo y lo movemos bien para que quede toda la base bien cubierta.
- Reservamos.
Para el flan:
- Precalentamos el horno a 180ªC
- En una olla calentamos la leche con el palo a vainilla fuego suave hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y retiramos el palito.
- Mientras tanto en otro bowl mezclamos con batidor de mano los huevos, las yemas y el azúcar. Agregamos de a poco la leche caliente, mezclando constantemente con el batidor de mano.
- Colamos la mezcla para sacar cualquier pedazo de huevo cocido, y rellenamos los pacillos reservados con la mezcla.
- Ponemos los pocillos en una fuente con agua y lo llevamos al horno por 50 minutos o hasta que al enterrarle un cuchillo a los flanes estos salgan secos (el tiempo puede variar dependiendo del tamaño y material de los pocillos). Dejamos entibiar antes de sacar del agua. Enfriamos y ¡A disfrutar!
Video
Notas
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y te podría gustar otra de nuestras recetas de postres, como esta de leche nevada o esta de leche asada
Maravillosa receta!!! Una pregunta, puedo cambiar el azúcar refinada por azúcar rubia?
si!! ningún problema en cambiar el azúcar blanca por rubia.