Ensalada de espinaca, pera y tocino
Aprovechando que el mini gourmet esta obsesionado con comer espinaca ( para convertirse en dinosaurio) decidí hacerle esta deliciosa ensalada de espinaca, pera y tocino, que son varios de sus sabores favoritos.
Ingredientes
- 200 gramos espinaca lavada y secada
- 50 gramos tocino laminado
- 1 puñado de nueces
- 1 pera
- 50 gramos queso parmesano
- Aceto balsámico
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180°C. Tostamos por 5 minutos las nueces, las retiramos y dejamos enfriar. En una fuente apta para horno ponemos el tocino picado y lo horneamos hasta que este crocante. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- En la fuente que serviremos la ensalada ponemos la espinaca, el tocino, las nueces, la pera pelada y picada, y el queso parmesano. Condimentamos con aceto, aceite, sal y pimienta y a disfrutar!
Notas
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NOTA: Otra manera de cocinar el tocino para hacerlo extra crujiente es en el microondas, sobre un plato ponemos 3 capas de papel absorbente (toalla nova) y ponemos las láminas de tocino encima del papel ordenadas para que no quede ninguna sobre otra, tapamos con otra capa de papel absorbente y cocinamos en el microondas a temperatura alta en tandas de 20 o 30 segundos, vamos mirando como está el tocino entre tanda y tanda hasta verlo tostado y crujiente, el tiempo total variará mucho de un microondas a otro.