Ensalada agridulce de repollo

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Ensalada agridulce de repollo

La Ensalada agridulce de repollo es asombrosamente sabrosa y crujiente, te aseguro que si la preparas la amarás.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Ensalada
Cocina Cocina Internacional
Raciones 4 Raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 repollo pequeño picado fino pueden hacerlo con repollo morado, verde o con un mix de los 2
  • 1 zanahoria grande pelada y picada en bastones
  • 8 laminas tocino
  • 1 manzana verde lavada, picada y sin el centro.

Parael aliño:

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 1/4 taza vinagre de manzana
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl mezclar el repollo, zanahoria y manzana. Reservar.
  • En un sartén grande poner las láminas de tocino, calentar a fuego suave y cocinarlas hasta que estén doradas y crujientes
  • Para el aliño: En el mismo sartén (que tendrá un poco de grasa del tocino) tostar a fuego suave las semillas de comino por 2 minutos, añadir el ajo y cocinar 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego, añadir el azucar y revolver hasta que se deshaga. Añadir el resto de los ingredientes del aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Revolver bien.
  • Verter el aliño sobre la ensalada, colocar encimas las láminas de tocino y A disfrutar!

Notas

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