Deliciosos y coloridos mini parfait de cheesecake de frutilla

cheesecake de frutilla

Mini parfait de cheesecake de frutilla

Estos mini parfait de cheesecake de frutilla no son solo deliciosos y coloridos, son muy versátiles ya que se pueden hacer con la fruta que ustedes prefieran y lo mejor es que no es necesario usar horno para hacerlos. Definitivamente serán tu postre favorito desde ahora.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 min
Reposo y reposo 1 h 30 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina Americana, Cocina Francesa, Cocina Internacional
Raciones 8 raciones
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

  • 1 paquete galletas de champaña de 200 gramos a mi me gustan más con galletas de champaña, pero pueden usar las que prefieran, la idea es darle un toque crujiente al postre
  • 500 gramos frutillas lavadas, sin tallos y cortadas en trozos
  • 1/4 taza azúcar blanca granulada
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 450 gramos queso crema a temperatura ambiente 2 paquetes
  • 1 lata leche condensada de 397 gramos
  • 1 cucharadita vainilla pueden usar esencia de almendras también
  • Opcional: hojas de menta para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl grande mezclamos las frutillas con el azúcar blanca granulada, el jugo de limón y la ralladura, revolvemos bien y dejamos reposar 30 minutos para que suelten jugo.
  • Reservar.
  • En los vasitos individuales que haremos los mini parfait ( deberían ser entre 6 y 8 dependiendo del tamaño) repartimos las galletas de champaña picadas en trozos irregulares con las manos.
  • Reservamos.
  • En un bowl batimos el queso crema con la leche condensada y la esencia de vainilla, hasta que este bien incorporado. Repartimos esta mezcla sobre las galletas.
  • A continuación ponemos las frutillas y decoramos con menta.
  • Refrigeramos por al menos una hora y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta síguenos y compártela y podrías probar esta Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas
NOTA: Si quieren ( y de echo quedan más lindos) pueden armar los mini parfait en dos capas, es decir: una capa de galletas, una de queso, una de frutilla y luego otra de galletas, otra de queso y una última capa de frutillas.

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