Cupcakes doble chocolate

Cupcakes doble chocolate

Estos cupcakes doble chocolate son absolutamente deliciosos y perfectos para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Refrigeración 5 h
Plato Queque, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 10 raciones
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

Para los cupcakes doble chocolate necesitaremos:

  • 100 gramos mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 taza yogurt sin sabor si es un yogurt griego mucho mejor
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza cacao amargo en polvo
  • 1/4 cucharadita sal si usan mantequilla con sal omitan esta sal
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1/4 taza leche entera

Para el frosting:

  • 400 cc crema de leche nata
  • 400 gramos chocolate de leche picado o rallado

Elaboración paso a paso
 

Para los cupcakes:

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • En una bandeja para cupcakes ponemos moldes de papel (pilotines) y reservamos.
  • En un bowl grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar blanca granulada
  • Batimos con batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos el yogurt y continuamos batiendo hasta que este completamente incorporado.
  • Agregamos los huevos de a uno y la vainilla y batimos muy bien entre cada uno.
  • Mezclamos y cernimos juntos la harina, cacao en polvo, sal y polvos de hornear y los agregamos batiendo en 2 o 3 tandas, intercalando con la leche.
  • Rellenamos los moldes de papel reservados , llenando solo 3/4 con la mezcla, ya que crecerá en el horno.
  • Llevamos el horno por 15 minutos o hasta que estén dorados y al enterrarles un palito, este salga seco (el tiempo puede variar según el tamaño que hagan los cupcakes).
  • Sacamos el horno y dejamos enfriar.

Para el frosting:

  • En una olla mediana calentamos la crema hasta que comience a hervir, apagamos el fuego
  • Dejamos enfriar 3 minutos y agregamos el chocolate picado
  • Esperamos 5 minutos más para que el chocolate se derrita
  • Revolvemos bien hasta que el chocolate esté completamente derretido e incorporado.
  • Pasamos la mezcla a un bowl y llevamos al refrigerador por 5 horas.
  • Sacamos la mezcla del refrigerador y con batidora eléctrica a velocidad baja, batimos la mezcla hasta que tenga la textura deseada.
  • Decoramos los cupcakes con nuestro frosting y ¡A disfrutar!

Notas

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