Cupcakes de vainilla y miel
Estos cupcakes de vainilla y miel son tan deliciosos y húmedos que te encantaran. Además, se ven tan hermosos y son muy fáciles de hacer.
Utensilios necesarios
- Moldes para cupcakes
- Pilotines
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de yogurt de vainilla si es un yogurt griego mucho mejor
- 2 huevos enteros
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal si usan mantequilla con sal omitan esta sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/4 taza de leche entera
- Ingredientes del frosting de miel:
- 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de miel
- Azúcar flor glas o impalpable, la cantidad puede variar de 1 a 3 tazas, depende mucho de la textura que tenga la miel que usemos
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180°C.
- En una bandeja para cupcakes ponemos moldes de papel (pilotines) y reservamos.
- En un bowl grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar blanca granulada
- Batimos con batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos el yogurt y continuamos batiendo hasta que este completamente incorporado.
- Agregamos los huevos de a uno y la vainilla y batimos muy bien entre cada uno.
- Mezclamos y cernimos juntos la harina, sal y polvos de hornear y los agregamos batiendo en 2 o 3 tandas, intercalando con la leche.
- Rellenamos los moldes de papel reservados , llenando solo 3/4 con la mezcla, ya que crecerá en el horno.
- Llevamos el horno por 15 minutos o hasta que estén dorados y al enterrarles un palito, este salga seco (el tiempo puede variar según el tamaño que hagan los cupcakes).
- Sacamos el horno y dejamos enfriar.
- Hacemos el frosting: Con la batidora eléctrica, batimos la mantequilla con la miel hasta que estén completamente homogéneas.
- Vamos agregando el azúcar flor cernida de a poco y continuamos batiendo hasta que tengamos la consistencia de frosting, (que sea espeso, pero no un masa rígida).
- Ponemos el frosting en una manga pastelera, decoramos los cupcakes reservados y ¡A disfrutar!
Notas
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de queque de zanahoria o esta de bundtcake de zapallo asado y canela.