Cupcakes de vainilla y miel

Cupcakes de vainilla y miel

Estos cupcakes de vainilla y miel son tan deliciosos y húmedos que te encantaran. Además, se ven tan hermosos y son muy fáciles de hacer.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Confiteria, hora del té, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 20 unidades
Calorías 430 kcal

Utensilios necesarios

  • Moldes para cupcakes
  • Pilotines

Ingredientes
  

  • 100 gr de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • 1 taza de yogurt de vainilla si es un yogurt griego mucho mejor
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal si usan mantequilla con sal omitan esta sal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/4 taza de leche entera
  • Ingredientes del frosting de miel:
  • 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de miel
  • Azúcar flor glas o impalpable, la cantidad puede variar de 1 a 3 tazas, depende mucho de la textura que tenga la miel que usemos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • En una bandeja para cupcakes ponemos moldes de papel (pilotines) y reservamos.
  • En un bowl grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar blanca granulada
  • Batimos con batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea, agregamos el yogurt y continuamos batiendo hasta que este completamente incorporado.
  • Agregamos los huevos de a uno y la vainilla y batimos muy bien entre cada uno.
  • Mezclamos y cernimos juntos la harina, sal y polvos de hornear y los agregamos batiendo en 2 o 3 tandas, intercalando con la leche.
  • Rellenamos los moldes de papel reservados , llenando solo 3/4 con la mezcla, ya que crecerá en el horno.
  • Llevamos el horno por 15 minutos o hasta que estén dorados y al enterrarles un palito, este salga seco (el tiempo puede variar según el tamaño que hagan los cupcakes).
  • Sacamos el horno y dejamos enfriar.
  • Hacemos el frosting: Con la batidora eléctrica, batimos la mantequilla con la miel hasta que estén completamente homogéneas.
  • Vamos agregando el azúcar flor cernida de a poco y continuamos batiendo hasta que tengamos la consistencia de frosting, (que sea espeso, pero no un masa rígida).
  • Ponemos el frosting en una manga pastelera, decoramos los cupcakes reservados y ¡A disfrutar!

Notas

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