Coleslaw

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Coleslaw

Esta deliciosa y nutritiva ensalada (Coleslaw) es mi nueva adicción, se cree que esta ensalada existe desde el imperio romano (sin mayonesa) y como toda preparación tan antigua, existen múltiples versiones de ella, esta es la versión americana, en otras versiones tambien puede llevar repollo morado, manzana, piña o mostaza. Prepararla es muy fácil, para hacerla necesitaremos :
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 min
Refrigeración 30 min
Plato Ensalada
Cocina American
Raciones 10 raciones
Calorías 85 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 unidad repollo verde, crespo o liso finamente picado
  • 1 unidad zanahoria grande pelada y rallada
  • 1 cucharada azúcar blanca granulada
  • 1/2 unidad yogurt sin sabor ni azúcar
  • 2 cucharadas mayonesa
  • vinagre de manzana aunque yo prefiero jugo de limón
  • sal fina
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl grande mezclamos el repollo con la zanahoria, añadimos el azúcar y la sal.
  • Dejamos reposar 30 minutos. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien, y ¡ A disfrutar!

Notas

Lo ideal es mantenerla refrigerada de un día a otro antes de servir .
Nota; esta ensalada es ideal para acompañar pescado, sobre todo si es frito, o como parte de un sandwich de jamón o carne.
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