Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cereza

El clafoutis es un deliciosa tarta de origen Francés, su nombre significa "rellenar" (clafir) y se hace con un ligero batido muy parecido al de los crepes, pero mezclado con fruta. Esta es la receta más tradicional que es con cerezas, pero pueden prepararla con toda clase de frutas, especialmente berries.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Francesa
Raciones 8 raciones
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada pueden aumentar a 1 taza si les gusta más dulce
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 3/4 taza leche entera
  • 75 gramos mantequilla con sal derretida
  • 1 taza harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita sal fina
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 tazas cerezas cortadas en 2 y sin pepa

Para decorar

  • azúcar flor, glass o impalpable
  • hojas de menta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Con batidora eléctrica batimos por 5 minutos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que estén más claros y espumosos.
  • Agregamos la mantequilla, la leche, la ralladura de naranjas y la harina y batimos hasta que esté todo bien incorporado.
  • En una fuente para tarta ( si no tienen pueden usar un pyrex) previamente enmantequillado y enharinado ponemos la mitad del batido, ponemos las cerezas en una capa sobre el batido, y agregamos el batido restante encima.
  • Llevamos al horno por 20 minutos ( es normal que crezca y después baje un poco), dejamos enfriar en el molde.
  • Una vez fria espolvoreamos con abundante azúcar flor, decoramos con hojas de menta y ¡A disfrutar!

Notas

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1 comentario en «Clafoutis de cerezas»

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