Cheesecake de chocolate y oreo

Cheesecake de chocolate y oreo

Irene Mercadal
Comenzó febrero, mes del amor y como no hay nada más sincero que el amor por el chocolate ¿les gustaría que hagamos una semana/especial de recetas con chocolate? Hoy comenzaremos con esta deliciosa receta de Cheesecake de chocolate y oreo.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 6 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina Americana, Internacional
Raciones 10 Raciones
Calorías 540 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 1 1/2 paquete galletas oreo de 150 gramos aproximadamente cada uno
  • 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita vainilla

Para el relleno:

  • 600 cc crema de leche
  • 250 gramos queso crema
  • 150 gramos azúcar blanca granulada
  • 100 cc leche entera
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 1/2 paquete galletas oreo de 150 gramos aproximadamente cada uno
  • 250 gramos chocolate de leche picado

Elaboración paso a paso
 

Para la masa:

  • Molemos un y medio paquete de galletas, podemls dejarlas echas polvo fino o no tanto (yo prefiero la segunda opción, así la masa tiene una nota crujiente) y las mezclamos con la mantequilla y la vainilla. Ponemos la masa en un molde desmontable presionando con los dedos. Refrigeramos para que se endurezca.

Para el relleno:

  • Calentamos la leche con la crema en una olla pequeña, y cuando comience a hervir apagamos el fuego y agregamos el chocolate. Revolvemos hasta que se derritan totalmente.
  • Batimos el queso crema con el azúcar hasta que este homogéneo, agregamos la mezcla de chocolate, añadimos la vainilla y continuamos batiendo hasta que este todo bien incorporado. Picamos con las manos las galletas en trozos grande y los agregamos. Vertemos esta mezcla en el molde con la masa y refrigeramos hasta cuajar por al menos 6 horas y ¡a disfrutar!

Notas

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