Cacerola de papas y tocino
Esta cacerola de papas y tocino es absolutamente deliciosa además de hermosa, y lo mejor es que si la quieren hacer para una ocasión especial, es perfecto porque: primero, a todos les encantará y segundo la pueden hacer antes y simplemente hornearlas antes de servir.
Ingredientes
- 50 gramos mantequilla con sal
- 50 cc aceite no es necesario que sea ningún aceite en especial, pero es mejor si es uno de sabor suave
- 2 dientes de ajo pelados y aplastados
- 6 papas grandes peladas y cortadas en rebanadas lo más finas posibles (es importante que quede del mismo grosor, así que si tienen una mandolina para picarlas es ideal)
- ½ cebolla picada en cubos finos
- 250 gramos tocino finamente cortado
- Sal y pimienta blanca a gusto
- Opcional: Tomillo fresco
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- En un sartén pequeño ponemos la mantequilla, aceite y ajos, calentamos a fuego suave hasta que la mantequilla este completamente derretida;
- Retiramos los ajos y los desechamos.
- Agregamos la cebolla y la sofreímos unos minutos.
- Reservamos.
- En una cacerola o fuente apta para horno la barnizamos con la mezcla de aceite por todo el interior y acomodamos en ella las papas para que queden verticalmente;
- Echamos el resto de la mezcla de mantequilla sobre las papas, y “espolvoreamos” encima el tocino.
- Llevamos al horno por 1 hora 30 o hasta que las papas estén doradas.
- Sacamos del horno, espolvoreamos con tomillo fresco y ¡A disfrutar!
Notas
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Nota: Pueden ir probando con diferentes especias, las papas son muy versátiles, así que pueden usar tomillo, orégano, estragón o lo que ustedes prefieran para aromatizar esta deliciosa receta.