Berenjenas apanadas

Berenjenas apanadas

berenjenas apanadas

Estas berenjenas apanadas son deliciosas y muy fáciles de hacer y quedan tan crujientes que te encantarán
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Reposo 30 min
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 4 Raciones
Calorías 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 300 cc Cerveza
  • Harina sin polvos de hornear
  • 2 huevos
  • sal a gusto
  • Aceite para freir

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas, de entre 2 a 3 cm de grosor. Ponemos las rodajas de berenjenas en un bowl y les añadimos la cerveza. y las dejamos reposar por 30 minutos, esto evitará que absorban mucho aceite mientras las freímos, y quedarán muy crujientes.
  • Escurrimos las rodajas de berenjenas en un colador para que suelten el exceso de líquido.
  • Echamos los huevos en un bowl, y los batimos los huevos un poco con un tenedor y les echamos sal a gusto. Reservamos.
  • Echamos harina en un plato. Reservamos.Rebozamos las berenjenas en harina, pasándolas por ambos lados. Podemos pasar varias berenjenas al mismo tiempo y reservarlas en este punto.
  • Calentamos el aceite y justo antes de freirlas las pasamos por el huevo reservado. Las freimos con cuidado por 3 o 4 minutos dandolas vuelta para que queden doradas por ambos lados. Las sacamos y vamos reservando en un plato con papel absorvente. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notas

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