Arroz delicioso

receta arroz delicioso

Arroz delicioso

El arroz delicioso es una especie de budin de arroz muy sabroso y ligero, que es perfecto como acompañamiento. Esta inspirado en una receta de la buena mesa de olga budge.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 6 Raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza arroz
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 4 huevos
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal ponemos el arroz y cocinamos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, por 20 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Separamos las claras de las yemas.
  • Batimos las claras hasta que estén firmes (como merengue).Reservamos.
  • Mezclamos las yemas con el queso parmesano.
  • Sacamos el arroz del agua y estilamos bien. Agregamos la mantequilla y revolvemos para que la mantequilla se derrita.
  • Agregamos al arroz la mezcla de yemas y mezclamos bien y por último el merengue que incorporaremos con movimietos envolventes.
  • Ponemos la mezcla en una fuente y llevamos al horno por 10 minutos o hasta que cuaje y esté ligeramente gratinnado. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notas

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