Arroz delicioso
El arroz delicioso es una especie de budin de arroz muy sabroso y ligero, que es perfecto como acompañamiento. Esta inspirado en una receta de la buena mesa de olga budge.
Ingredientes
- 1 taza arroz
- 50 gramos mantequilla con sal
- 4 huevos
- 1 taza queso parmesano rallado
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal ponemos el arroz y cocinamos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, por 20 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- Separamos las claras de las yemas.
- Batimos las claras hasta que estén firmes (como merengue).Reservamos.
- Mezclamos las yemas con el queso parmesano.
- Sacamos el arroz del agua y estilamos bien. Agregamos la mantequilla y revolvemos para que la mantequilla se derrita.
- Agregamos al arroz la mezcla de yemas y mezclamos bien y por último el merengue que incorporaremos con movimietos envolventes.
- Ponemos la mezcla en una fuente y llevamos al horno por 10 minutos o hasta que cuaje y esté ligeramente gratinnado. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Notas
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