Arepas

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Arepas

Las arepas son unos deliciosos pancitos precolombinos muy típicos de la zona norte de Sudamerica.
Se hacen de harina de maiz (normalmente precocida) y se pueden hacer rellenas, por ejemplo con queso o rellenarlas una vez cocidas.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina cocina colombiana, Cocina Latinoamericana, cocina venezolana
Raciones 8 Raciones
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas harina de maíz precocida pan
  • 50 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • tazas agua tibia lo más caliente que puedan tocarla sin quemarse, la cantidad es aproximada
  • Una pizca de sal
  • Aceite de sabor suave para aceitar el sartén

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos un poco de aceite (suficiente para que se haga una fina capa) en un sartén grande, lo calentamos a fuego medio mientras hacemos la mezcla.
  • En un bowl ponemos la harina de maiz y la sal, mezclamos. Ponemos la mantequilla sobre la harina y agregamos el agua de a poco mezclamos con una cuchara. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa suave de textura similar al play doh.
  • Tomamos un puñado de masa, del tamaño de una naranja y le damos forma de bola. La aplastamos con los dedos hasta que tenga el grosor de un dedo aproximadamente, y con bordes suaves.
  • Ponemos la arepa en el sartén precalentado, las cocinamos por aproximadamente 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Con cuidado las damos vuelta y las continuamos cocinando hasta que al golpearlas suavemente tenga un sonido hueco. Servimos de inmediato y ¡A distrutar!

Notas

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