Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas en salsa de tomate

Albondigas en salsa de tomates

Las albóndigas en salsa de tomate es una receta muy fácil y rápida de hacer, son perfectas para acompañar pasta, arroz o puré, y además son muy útiles para usar los restos de verduras (picaditas muy finas) que se pueden agregar a las albóndigas o a la salsa de tomates.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Carne
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 6 Raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos posta molida idealmente al 7% de grasa
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita orégano seco pueden usar perejil, cilantro o lo que prefieran/tengan
  • 1/4 a 1/2 taza pan rallado vayan agregándolo de a poco para ver la cantidad necesaria
  • 1 cucharadita rasa aliño completo
  • Sal a gusto
  • Aceite
  • 500 cc salsa de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl grande mezclamos la carne molida, con los huevos, el orégano, la sal, el aliño completo y las migas de pan ( que iremos añadiendo de a poco)
  • Mezclamos con las manos hasta lograr una mezcla fácil de trabajar, similar a una plasticina, con las manos ligeramente aceitadas formamos bolitas del tamaño deseado ( yo las hago del tamaño de una yema de huevo aproximadamente).
  • Reservamos.
  • En un sartén grande calentamos un poco de aceite a fuego medio, con cuidado ponemos las albóndigas que iremos dando vueltas cuando se estén dorando, pueden usar unas tenazas de cocina, pero la verdad a mi me sale más fácil ir haciendo rodar con la ayuda de una cuchara.
  • Las cocinaremos hasta que estén completamente doradas ( sino se desarmarían cuando agreguemos la salsa)
  • Agregamos la salsa de tomates y bajamos el fuego al mínimo, cocinamos con el sartén tapado por 20 minutos , revolviendo ocasionalmente para que no se peguen.
  • Servimos de inmediato acompañado de pasta, puré o arroz y ¡A disfrutar!

Notas

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